Semis de piment "peperoncini" en novembre, premier essai et crash test

La saison du semis de piment s'étale théoriquement de janvier à mars.

Ceci dit, ce semis a été tenté...en novembre 2020, car les graines me brûlaient les doigts. Ça a été une erreur, car les graines de peperoncini ont germé et se sont étiolées...les unes après les autres. 

Voici donc après deux ou trois essais ratés cet automne (ça m'apprendra !), un essai de semis du pepperoncini, à la bonne date (ou presque), soit en janvier. 

Cette variété de piment n'a jamais été cultivé dans le micro jardin urbain. Ce sera donc une découverte. 

Le peperoncini est un piment italien (il y a peu de variétés de piment cultivés en Italie, c'est donc LE piment italien par excellence). Il est notamment cultivé en Calabre et aurait même une confrérie de défenseurs du pépéroncino (bref, c'est une célébrité là bas). Pour résumer, c'est le piment de la sauce arrabiata (qui pique, qui pique, qui pique), il est aussi utilisé sur la pizza, no !

Bref, c'est un piment de taille moyenne (une dizaine de centimètre) et faiblement piquant (entre 100 et 1000 sur l'échelle de Scoville). C'est un capsicum annum, la branche de piment la plus facile à cultiver (à mon avis). 

Il  est rouge à maturité et vert au stade immature. 

Il peut être consommé frais, en saumure, farci, dans les salades à la grecque. 

J'avoue que j'apprécie moins les piments qui ne piquent pas sauf s'ils sont vraiment très aromatiques (comme les piments végétariens). 

On verra. 

La graine, a pris un bain dans un verre d'eau, et a été placé sur un tapis chauffant pour accélérer la germination. 

oui, la graine de peperoncini n'est pas seule. Il y a d'autres graines de piments en germination...

La germination a été assez longue (plus de trois semaines). Mais finalement, la graine a germé ! 

Les cotylédons, les deux premières feuilles (qui ne sont pas réellement des feuilles) sont sorties et affichent leurs formes pointues. Ceci dit, la tige me semble un peu longue...

Les deux premières "vraies feuilles" sont sorties. La tige va donc s'arrêter de s'allonger et le plant va commencer à croître.

Il semble y avoir des autres graines (non semées) dans le terreau de rempotage du peperoncini. Ce pourrait être des graines de tournesols...

Le 05 février, le peperoncini a poussé un peu de travers.

Sa première paire de feuilles est disproportionnée : il y a une feuille gigantesque et une feuille minuscule. Ce qui fait pencher la plantule et lui donne une allure étrange.

Bref, affaire à suivre..

Ah ! j'oubliais, il y a eu trois semis de "peperoncini," celui-ci le le premier et le plus avancé, mais il y en a deux autres... 

C'est amusant, sur les deux plus grands plants de peperoncini, il y a la même "anomalie" au niveau de la première paire de feuille : une des feuilles semble découpée comme un monstera (la plante exotique qui a des feuilles découpées). 

celui-ci...et celui-là.

INSERT DU 08 MARS 

La plantule de pepperoncini est devenu un plant. 

Il a doublé de volume, et quoique un peu bancal, il est plutôt joli et étoffé. 

C'est de loin, le plus beau plant de piment de la série semée en janvier. Il est vraiment de belle taille (une vingtaine de centimètre de haut, ce qui est honorable). 

Surprise (ou demie surprise), le 07 mars, un bouton floral a été aperçu au sommet de la tige principale. C'est beaucoup trop tôt pour une floraison. Il a donc fallu étêter (ôter la tête) du bourgeon floral, pour que le plant continue de grandir et de faire des feuilles. 

Pour la floraison, il faudra attendre encore quelques semaines, car il est très tôt. Ceci dit, il est souvent recommandé de couper la tête des premiers bourgeons floraux pour que le plant continue de s'étoffer, mais je ne pensais pas que les fleurs arriveront dès le mois de mars...

et le deuxième plant de peperoncini est ici...Il a un peu de retard sur le premier plant, mais il commence à afficher une taille honorable. 

photo prise entre le 22 mars et le 10 mai

Pour l'ultime anecdote, les plants de piments subissent depuis plusieurs semaines, les attaques d'araignées rouges. 

Aussi je douche les sommités des feuilles, tous les jours pour enlever les insectes indésirables, mais ces affamés reviennent à la charge en continu et sucent la sève des plants.

Aussi, pour donner aux plants le maximum de chances pour se défendre contre les nuisibles (qui préfèrent les feuilles les plus tendres et les bourgeons floraux), je ne taille pas les plants, pour qu'ils aient le plus de végétation possible et soient le plus robuste possible.

INSERT DU 18 JUIN

Les  deux plants de peperoncini se portent bien. 
Ils n’ont pas été taillés et sont un peu tordus. Il faut théoriquement les tailler pour leur permettre de se ramifier et d’avoir un port équilibré mais en 2020, les piments avaient été taillés et la récolte avait été décevante. Aussi en 2021, ils ont poussé comme ils en avaient envie. 

Ils affichent de jolis fruits vert pomme. 
Les premiers piments commencent à changer de couleur : de vert, ils passent au brun chocolat. 
A terme, ils devraient être rouge.

INSERT DU 29 JUIN

Les deux premiers piments rouge sont visibles. 
A présent, il faut savoir les curillir lorsqu’ils auront vraiment atteint leur degré de piquant idéal. 
Ce n’est pas parce que piment est rouge qu’il est parfaitement mûr...

INSERT DU 17 AOUT 2021

Première récolte de peperoncini...

c’est la plus belle récolte des piments cultivés en 2021...du moins pour l’instant...

Un petit tour par la case séchage, et ils pourront être broyés et utilisés toute l’année.