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Le blog botanique de Nanie, petit à petit : un micro jardin urbain en expérimentation

Le micro jardin urbain, façon "jardin de curé" ou "jardin des simples"

3 Août 2020 , Rédigé par Nanie Publié dans #METHODES, #AROMATIQUES

Il y a de nombreuses plantes aromatiques et "officinales" dans le micro jardin urbain. Des plantes que l'on retrouve dans un type de jardin appelé "jardin de curé", un jardin rempli d'herbes qui soulagent, apaisent, voire guérissent les petits maux du quotidien (d'où le terme "officinal"). 

Ceci dit le coin des aromatiques du micro jardin urbain se distingue du "jardin des simples historique" qui correspondait à une organisation très spécifique (géométrique et par famille de "maux" à traiter : maux liés à la digestion, au sang...).

Dans le micro jardin urbain contemporain, tout est mélangé, mais tout pousse bien...et les découvertes des propriétés des plantes s'allongent au fur et à mesure, et souvent par hasard...

 

Bref, petit tour des plants dites "médicinales" du micro jardin urbain (dont je découvre le goût et les usages). 

La mélisse. 

La melisse, vient du mélissa, qui a donné le terme "mellifère", c'est une plante dont la fleur plait beaucoup aux abeilles. C'est une cousine de la menthe par sa forme (et par sa tentation de s'installer partout), mais qui a un arôme de citron. Elle s'utilise fraiche et sèche, en tisane dans de l'eau chaude, en feuilles ciselées dans des salades fraiches...

Le micro jardin urbain, façon "jardin de curé" ou "jardin des simples"

La melisse du micro jardin urbain provient d'un mélange d'aromatiques, offert par un commerçant du quartier, qui avait souhaité la bienvenue à sa clientèle via un sachet de graines. La mélisse avait été aperçue après de longs mois, car elle était «noyée » par la marjolaine (elle aussi issue du sachets de graines offert) et qui avait particulièrement prospéré. La mélisse pourrait donc prochainement tenir tête à la marjolaine, si on en croit son désir expansionniste...

La marjolaine. 

Voici une autre aromatique souvent confondu avec l'origan, un cousin proche mais dont les utilisations ne sont pas les mêmes. 

Si la marjolaine s'utilise fraîche, l'origan s'utilise plutôt sec...

La marjolaine peut notamment être saupoudrée sur une pizza en fin de cuisson pour lui donner un goût typique et estival. 

Le micro jardin urbain, façon "jardin de curé" ou "jardin des simples"

La sauge officinale. Malgré plusieurs essais de semis, la sauge officielle n'a jamais poussé...ou plutôt elle a poussé à partir d'un plant déjà adulte, qui a été acheté en jardinerie. 

Le plant modeste au début du printemps a décuplé le nombre de feuilles et de tiges trois ans après. Le plant de 2018 est devenu un buisson imposant. 

Le micro jardin urbain, façon "jardin de curé" ou "jardin des simples"

La bourrache (ici c'est de la bourrache blanche). 

Il existe deux variétés de bourrache, une bleue dite "officinale" et une "blanche".
La variété bleue serait utilisée pour de nombreux maux et serait comestible contrairement à la blanche (à confirmer, car les informations recueillies sont contradictoires).

Les fleurs de bourrache bleue sont souvent utilisées en décoration car elles se mangent (mais j’avoue ne jamais avoir tenté l’expérience...c’est un tort auquel il va falloir remédier).

Le micro jardin urbain, façon "jardin de curé" ou "jardin des simples"

La bergamote. 

La bergamote aussi appelée monarde, est une fleur aux pétales fins et rouges, qui la font ressembler à un chardon mais non piquant. Elle possède un parfum de bergamote, l'agrume douce et parfumée, à qui elle emprunte son surnom. 

La monarde a été semée en 2020, aussi je n'ai pas encore de retour sur sa floraison et son utilisation. 

Elle s'utilise en tisane en infusion mais aussi fraiche.

Le micro jardin urbain, façon "jardin de curé" ou "jardin des simples"

La lavande. Voilà une plante ornementale mais aussi comestible et officinale

L'eau de lavande est souvent utilisée comme antiseptique. 

son parfum est assez fort et caractéristique.

La lavande s'utilise en fleur et en feuilles.  

Le micro jardin urbain, façon "jardin de curé" ou "jardin des simples"

La mauve, 

Voici une fleur qui ne tape pas dans l'oeil tant elle est commune et qui a pourtant bien des vertus.

Plusieurs essais de semis de mauve de Mauritanie ont été tenté. S'il faut avouer que le résultat n'est pas aussi spectaculaire que la mélisse ou la menthe, la mauve est comestible et adoucit les muqueuses irritées (via ses capacités émollientes et adoucissantes). 

Le micro jardin urbain, façon "jardin de curé" ou "jardin des simples"

Des idées de recettes, très bientôt...

une première idée, ici ...

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