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Le blog botanique de Nanie, petit à petit : un micro jardin urbain en expérimentation

Semis de piment "lemon drop" ou "aji limon", premier essai

20 Mars 2020 , Rédigé par Nanie Publié dans #semis, #PIMENTS

Je m'étais promis de ne plus acheter de graines pour le micro jardin urbain estival de 2020...et la promesse n'a pas été tenue ! 

 

En fait, les piments achetés en janvier 2020 ont si péniblement germé, que j'ai racheté des graines pour "pallier" à l'absence des plants prévus (pauvre excuse du jardinier amateur "accro").
 

Bref, j'ai acheté des graines chez le même revendeur que celui qui m'avait vendu les graines de "aji charapita", qui avaient (elles) bien germé (mais la facilité de germination est parfois un piège. Seule la récolte confirmera la variété de le graine...en juillet/août prochain). 

 

Semis de piment "lemon drop" ou "aji limon", premier essai

Bref, j'ai acheté des graines totalement inconnues, avec la seule "contrainte" de ne pas choisir des variétés trop épicées (immangeables, même bien préparées). 

Les piments "lemon drop" (goutte de citron), aussi appelé "aji limon" m'ont donc tapé dans l'oeil. 

 

J'avoue ne jamais avoir tendu parler de lui, mais il est moyennement fort, très productif et possède un arôme d'agrume et une saveur épicée. En somme, tout ce que j'aime. 

 

Ce piment est donc parfaitement consommable, mais peut aussi être utilisé à des fins décoratives (il est d'un jaune éclatant, à maturité).

 

Sinon, pour revenir sa fiche d'identité, c'est un piment originaire du Pérou qui est relativement rare en France. 

Il fait partie de la famille des piments "baccatum" (j'avoue cultiver plus régulièrement les piments "anuum", comme le piment de Cayenne, plus faciles).

Le "lemon drop" est un piment qui est théoriquement très productif dans de bonnes conditions de culture (il pourrait produire une centaine de piment par plant, si j'en croit certaines sources).

Son fruit mesure environ six centimètres à maturité. 

 

Il peut être utilisé de différentes façons, mais il est particulièrement recommandé pour les sauces. 

 

Il peut être utilisé frais ou séché (et réduit en poudre). 

 

Son goût peut cependant varier un peu selon le sol, la température extérieure et la maturité du piment. Il pourrait être plus fruité ou plus citronné selon ces conditions. 

 

Bref, les graines ont été commandées le 26 février (c'est presque tard pour les piments). 

Elles ont été reçues le 02 mars. Aussitôt, elles ont pris un bain d'une journée dans un verre d'eau à température ambiante (afin de ramollir la graine et d'accélérer la germination).

 

 Le 03 mars, trois graines ont été installées dans une pastille de fibres de coco.

 

Le 13 mars, la curiosité a été forte et j'ai gratté la terre de coco...une graine semble avoir germé ! Youpi !

 

Le 15 mars, deux tiges sont sorties de terre !

Il y a cependant un gros souci : les cotylédons sont encore enfermés dans la graine, ce qui empêche les feuilles de capter la lumière...et de nourrir la plantule via la photosynthèse !  

J'ai donc "très délicatement" tiré sur les graines pour libérer les cotylédons.  J'avoue qu'il m'est déjà arrivée à plusieurs reprises de déchirer les cotylédons et de condamner la plantule. Cette année, une plantule de "peter pepper" rouge, en a fait les frais. 

Mais concernant les "aji lemon" l'opération de retrait de la graine s'est bien passé. Ouf !

Semis de piment "lemon drop" ou "aji limon", premier essai

Punaise ! je viens d'apprendre que ces graines que j'ai acheté sur un coup de tête ont besoin de presque 80 jours (soit trois mois entre la fécondation des fleurs et la fructification : ce temps ne comprend donc pas le semis ni la croissance !!!!)

Un semis en mars sera sans doute trop tardif ! 

Ceci dit, j'ai déjà semé des piments en mai (l'hérésie) qui ont produit fin novembre (l'heure du barbecue est définitivement dépassée...)

photos prises entre le 15 mars et le 09 avril
photos prises entre le 15 mars et le 09 avril
photos prises entre le 15 mars et le 09 avril

photos prises entre le 15 mars et le 09 avril

Le 17 avril, les deux plants ont été séparés dans des pots individuels (afin de poursuivre leur croissance sans être "manipulés" pendant plusieurs semaines). 

Semis de piment "lemon drop" ou "aji limon", premier essai

INSERT DU 26 MAI 2020

Les plants de "aji lemon" sont restés petit, mais ils ont de belles feuilles vertes pleines.

Je me demande, s'ils ne manquent pas un peu d'engrais.

Les deux plants ont été repiqués dans un pot plus grand, mais ils ont de nouveau été réunis. Ils ont reçu une nouvelle dose d'engrais spécial piments, mais il va falloir leur en donner davantage pour qu'ils grandissent enfin...

Ceci dit, ils ne semblent pas prêt de produire des fleurs. Je fais donc une croix sur les potentiels futurs fruits...(car pour rappel, il faut trois mois entre la fécondation des fleurs et la consommation des fruits. c'est donc très long).

les premiers boutons floraux sont apparus le 13 juin
les premiers boutons floraux sont apparus le 13 juin

les premiers boutons floraux sont apparus le 13 juin

INSERT DU 24 JUIN 2020

La première fleur est là (une fleur de aji, avec des stries jaunes à l'intérieur).

Semis de piment "lemon drop" ou "aji limon", premier essai

INSERT DU 29 JUIN 2020

Il fait très chaud depuis plusieurs jours et...les premiers piments "lemon drop" sont visibles.

Il faut bien observer, car ils ont la même couleur que les feuilles du plant : un vert un peu pâle.

Semis de piment "lemon drop" ou "aji limon", premier essai
Semis de piment "lemon drop" ou "aji limon", premier essai

INSERT DU 25 JUILLET 2020

Les plants de "aji lemon" poussent lentement mais régulièrement. 

Ils sont à présent grand comme le pouce, mais sont toujours vert. 

Semis de piment "lemon drop" ou "aji limon", premier essai

INSERT DU 12 AOUT 2020

Il y a une dizaine de piments dans le plant de aji lemon...et le premier piment jaune (donc mûr) est visible. 

Autre surprise : il y a un troisième plant de "lemon drop" en fruits (il y a sans doute eu un mélange de graines chez le semencier).

Semis de piment "lemon drop" ou "aji limon", premier essai
Semis de piment "lemon drop" ou "aji limon", premier essai
Semis de piment "lemon drop" ou "aji limon", premier essai

INSERT DU 18 SEPTEMBRE 2020

Les plants de "aji lemon" continuent leur croissance. 

Le plus haut plant, s'affaisse un peu sous son poids, il mesure plus de soixante centimètres !

Il aurait fallu le tuteurer (mais je n'aurai pas parié sur une telle taille).  

Les fruits se suivent et mûrissent presque tous en même temps.

Si bien qu'il faut les consommer régulièrement. C'est un piment moyennement fort et fruité. Il relève parfaitement une ratatouille "maison". 

J'avoue que c'est un des piments que je préfère sur tous ceux qui ont été semés au printemps 2020 (avec le "aji charapita", lui aussi fort et fruité). 

Semis de piment "lemon drop" ou "aji limon", premier essai
Semis de piment "lemon drop" ou "aji limon", premier essai

INSERT DU 29 SEPTEMBRE 2020

Suite aux pluies continues depuis plusieurs jours (et au retour du froid), j'ai préféré cueillir tous les piments jaune (ils ne sont peut-être pas tout à fait mûr, mais je crains qu'ils ne pourrissent ou tombent du plant. Ce serait vraiment dommage).

Semis de piment "lemon drop" ou "aji limon", premier essai

INSERT DU 26 NOVEMBRE 2020

Les derniers "aji lemon" ont été cueillis en novembre, avant le retour des gelées. 

Les piments ont séché tranquillement à la maison. Ils seront bientôt réduit en poudre, pour parfumer les plats mijotés de cet hiver.

Semis de piment "lemon drop" ou "aji limon", premier essai

Pssst ! pour l'anecdote, je me suis souvent demandée ce que signifiait "aji" dans la dénomination du piment. En fait, c'est très simple : aji signifie "piment" en espagnol....

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